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土豆是僅次于玉米、小麥和水稻的世界上第四大重要的糧食作物。我國是世界上***的土豆生產國,種植面積達560萬公頃。考慮到塊莖的抗寒性和抗旱性,它比小麥和水稻更適合在我國干旱的西部和西北地區種植。
農業部計劃到2020年將馬鈴薯種植面積擴大到1000萬公頃,產量達到5000萬噸。
馬鈴薯也有特殊的土壤需求,在排水良好、含有大量有機質的疏松土壤中生長得***。黏土可能會對植物造成排水問題。
由于土豆對氯陰離子敏感,因此必須使用無氯肥料,這有助于提高產量和質量。有效的施肥對土豆生產至關重要,因為塊莖產量和塊莖質量直接受到施肥的來源、數量和時間的影響。土豆的生長可分為五個不同的生長階段,在管理作物時必須考慮每個生長階段。
土豆后期生長應該選擇任何氮素含量低的肥料,肥料中氮、磷、鉀比例為1:4:4,,因為氮營養元素的過量會使土豆葉片瘋長,而使土豆的塊莖變小。塊莖膨大階段對鉀的需求量***,鉀可以促進營養物質在整個植株中的流動,最終改善土豆的顏色,儲存質量,減少挫傷。土豆植株的開花表明了這一形態階段的開始。大量營養元素可以提高土豆發芽率,降低幼苗受損的風險。微量營養元素使植株更有能力對抗疾病和真菌,特別是那些針對特定土豆品種的疾病和真菌。鈣缺乏會干擾根的生長,導致葉尖變形,并可能導致產量下降和質量差。